Şiş Kebap (Hint Mutfağı)

Miracle · Tarih: Pts May 26, 2008 10:48 pm Mesaj konusu: Şiş Kebap (Hint Mutfağı)

Malzemeler

yarım çay kaşığı karabiber
1 adet ince kıyılmış soğan
yarım çay kaşığı pul biber
450 gr yağsız kıyma
6 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz
yarım çay kaşığı köri
1 adet çırpılmış yumurta
1 adet kesilmiş yeşil acı biber
1 dal kişniş yaprağı
1 çorba kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil
yarım çay kaşığı toz kimyon

Yapılışı

Zencefil, yeşil acı biber, yarım çay kaşığı tuz ve köriyi 1-2 çorba kaşığı su ile hamur kıvamına gelinceye kadar öğüterek karıştırın. Bu karışıma et ve soğanı ekleyin; üzerine karabiber, pul biber, kimyon ve kişniş yapraklarını serpin. Yumurtayı iyice çırpın ve 1-2 çay kaşığı sıvı yağı da ilave ederek iyice karışmasını sağlayın. Karışıma sosis şekilleri vererek kebap şişine geçirin. Kebabı, arada sırada yağlayıp yumuşatarak 20 dakika grilde pişirin. Kebabın güzel olması için her yanının pişmesi gerekir. Sık sık alt üst edin. Kebapları şişten çıkardıktan sonra artan yağda yavaşça çevirerek 10 dakika kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın.