Patates Nasıl Haşlanır?

Perşembe, Aralık 18, 2008, 22:22
Mutfak kategorisi. Bu mesaja 12 yorum yapıldı.

FaceBookta Payla

Patates+haslanmis+Tabakta Patates Nasıl Haşlanır?Malzemeler:
4 Adet Patates
Su
Tuz

Ön Söz:
Patates, yıl boyunca mutfaklarımızda bulunur. Çeşitli yemeklerinin yapılması ile birlikte, çoğu yemeklerin hazırlanmasında katkı malzeme olarak kullanılır. Ayrıca bir çok yemeklerin yanında garnitür olarak verilir. Patates salatası ve püresi hazırlanırken patatesler haşlanır. Patates, mutfaklarımızda haşlanmış şeklini elde etmek için bir çok yöntemle pişirilir. Su kullanılarak patatesin haşlanması, su kullanılmadan patatesin pişirilmesi veya fırınlanmasıdır. Tarifini vereceğim patatesin haşlanması ilk yöntemdir. Diğer yöntem ise, su kullanılmadan patates doğrudan fırında veya köz içerisine gömülerek pişirilir. Fırınlanarak pişen patatesler oldukça lezzetlidir ve piyasa da Kumpir adıyle bir endüstri sektörü oluşturmuştur. Bir başka yöntemle patatesler tencere içerisinde düşük ısı ile susuz pişirilebilir veya pişirme sepeti kullanılarak patatesler buharda haşlanabilir.

Ön Hazırlık:
Aynı irilikte patatesler seçilerek, bir güzel yıkanır. Yıkama sırasında mutfak fırçası kullanarak, patates yüzeyini fırçalamak, işin hijyen tarafı ile ilgilidir. Haşlanacak patatesler aynı irilikte olursa, haşlama işlemi daha kolay ve pişme süreleri eşit olur. Her ne kadar eşit büyüklükte patatesleri bir araya getirmeye çalışsak da oldukca bu iş zordur. Onun için, haşlanacak miktarda patatesleri yıkadıktan sonra en irilerini bıçakla bölerek, diğerlerinin boyutuna getirmek en basit çözümdür. Birde patatesin piştikten sonra kolay soyulmasını sağlamak için, resimde göründüğü gibi patates yüzeyini enlemesine veya boylamasına bıçak ile çizmektir. Bu çizme işlemi patatesin soyulmasını kolaylaştıracaktır.

Zavallıcık Soyulmayı Beklerken
Patates+Haslanmis Patates Nasıl Haşlanır?
Haşlanmış Patates

Patates+Haslama+Tencerede Patates Nasıl Haşlanır?Maharetini Göster:
Haşlanacak patatesler, uygun tencere içerisine alınacak ve üzerini iki parmak geçecek kadar soğuk su ilave edilecek. Ocak normal ısıda olacak. Tencerede ki su kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek ve saat’a bakılıp bir yere not edilecek. 30 Dakika süre bitiminde patatesler soyulmaya hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’

Not:
Haşlama suyu içerisine tuz ilave etmek, tamamen tercihinize bağlıdır.







12 Yorum yazıldı.

  1. Binnur yorumu - Perşembe, Haziran 3, 2010, 17:46

    Çok güzel şu an bende yapıyorum 18 dakika kaldı =D teşekkürler..

  2. Kadinmagazin.net yorumu - Perşembe, Haziran 3, 2010, 21:17

    Afiyet olsun : )

  3. Çağatay yorumu - Perşembe, Temmuz 15, 2010, 15:58

    Düdüklü tencerede yapsak daha çabuk pişmez mi ? :) Evde kimse yok ve açımm :D En kolay çözüm olarak bunu seçtim bakalım yapabielcek miyim :)

  4. cooker yorumu - Pazartesi, Temmuz 19, 2010, 14:56

    bende yapıyorum inş güzel olur normalde düdüklüde yapardım ama şimdi böyle yapmak zorundayım 10 dk sı kaldı

  5. açım :D yorumu - Pazartesi, Şubat 21, 2011, 17:27

    şu anda çok açım.bende koydum ocağa.bakalım nasıl olacak :)

  6. ali şahin yorumu - Pazartesi, Temmuz 18, 2011, 13:08

    ulan 2 haftadır yemek yiyemiyom doğrudüzgün ilk defa yapcam yiycem bakalım:D

  7. can yorumu - Salı, Ağustos 23, 2011, 9:10

    bu kadar basit bir yemeğe bile internetten bakıyoruz ya yuh bize :D neyse ben suyu koyayım da geleyim :)

  8. kazim yorumu - Cuma, Ekim 21, 2011, 0:44

    can yorumunua çok güldüm ama doğru söze sölicek lafım yok gideyim şimdi mutfağa :)

  9. tolga yorumu - Cuma, Kasım 25, 2011, 19:18

    bnde yapıyorum şimdi çok acıktım evde kimse yok açımmmm ve ilk defa yapıyorummm

  10. ayten yorumu - Perşembe, Şubat 23, 2012, 18:46

    YAAA benim patatesim yandı niyeeee??:)

  11. SANANE yorumu - Çarşamba, Ağustos 15, 2012, 16:04

    yaa 

  12. açım yorumu - Salı, Kasım 19, 2013, 16:15

    Ben yapıyorum ama kapağı kapatmayı unutmuşum su da baya bi kaynadı napabilirm ?







Yorum Yaz

Biber Hap


.