Evde peynir nasıl yapılır?

Pazartesi, Kasım 4, 2013, 18:47
Mutfak kategorisi. Bu mesaja 0 yorum yapıldı.

FaceBookta Payla

Peynirinizi kendiniz yapmak ister misiniz? Ev yapımı ve bir o kadar da lezzetli olan ev yapımı peynirin tarifi;

Ev yapımı peynir tarifi malzemeler

– 5 litre tam yağlı veya yarım yağlı süt ( tercihen  tam yağlı)
– 1/2 kg süzme veya normal yoğurt
– 2 yemek kaşığı tuz
– Peyniri koyup suyunu süzmek için yeteri büyüklükte bez torba

Ev yapımı peynir tarifi hazırlanışı

– Sütü, kaynayana kadar ısıtın.
– Kaynamaya başlayınca, yoğurdu içine ilave edin.
– Yoğurt, sütün içinde eriyinceye kadar karıştırın.
– Bu esnada ısıtmaya  devam edin.
– Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmektedir.
– Pıhtılaşma başladığında tuz ilave edin.
– Karıştırmaya devam ederken peynir yavaş yavaş topaklaşır.
– 5 dakika sonra tamamının peynire dönüştüğünü, peynir topakları ile suyun ayrıştığını göreceksiniz.
– Su  hafif yeşilimsi bir renk aldığında tencereyi ocaktan indirin.
– Suyu süzüp peynir topaklarını torbaya doldurun.
– Torbanın ağzını sıkıca bağlayıp üzerine de bir ağırlık koyup bekletin.
– En az 12, en iyisi de 24 saat baskı altında bıraktıktan sonra peyniri torbadan çıkarıp isteğe göre dilimleyin.

KAYNAK : haber7.com












Yorum Yaz


.