En ilginç 4 reçel tarifi!

Pazar, Ağustos 16, 2015, 21:33
Mutfak kategorisi. Bu mesaja 0 yorum yapıldı.

FaceBookta Payla

“Bunun da reçeli mi olurmuş” dediğiniz birçok gıdanın reçeli olduğunu biliyor muydunuz? İşte en ilginç 4 reçel tarifi…

Sadece meyvelerin değil, sebzelerin ve hatta başka gıdaların da reçeli yapılıyor. Biz de sizler için mutfağa girip annenizle yapabileceğiniz keyifli ve ilginç 4 reçel tarifini sizin için derledik…

* Zeytin reçeli

Malzemeler

* 500 gram salamura yeşil zeytin
* 400 gram şeker
* 4-5 karanfil
* Yarım limon suyu
* Yarım su bardağı su

Hazırlanışı

Yeşil zeytinleri sıcak su ile haşlayın. Böylelikle ekşiliği ve tuzu gidecektir. Şekeri yarım su bardağı ile kaynatın. Karanfilleri ekleyin. Haşlayıp suyunu süzüp, iyice kuruladığınız zeytinleri şerbetin içine atın. Yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Son olarak limon suyu ilave edip birkaç dakika daha kaynatın ve ateşten alın. Zeytin reçelimiz yenmeye hazır bile!

* Patlıcan reçeli

Malzemeler

* 1 kg çekirdeksiz patlıcan
* 1,5 kg şeker
* 3,5 su bardağı şeker
* 1 limon suyu
* Patlıcanı bekletecek su için: 20 bardak su ve 250 gr sönmemiş kireç

Hazırlanışı

Patlıcanların kabuğunu soyun ve ince ince dilimleyin. 250 gr kireci 20 bardak suda eritin. Bunun durulanmış suyunu alıp patlıcanları bu suda 6-7 saat bekletin. Daha sonra iyice yıkayıp durulayın. Şeker ve suyu kaynatarak şurup kıvamına getirin. Koyulaşınca patlıcanları içine atın. Sonra limon suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Soğuyunca kavanozlara boşaltın.

* Havuç reçeli

Malzemeler

* 1 kg havuç
* 1,250 g toz şeker
* 2 orta boy elma
* 2 orta boy greyfurt
* Yarım su bardağı toz şeker
* 1 çorba kaşığı sirke veya limon suyu

Hazırlanışı

Havuçların ve elmaların kabuklarını soyarak ayrı ayrı kaplara rendeleyin. Greyfurt ve portakalların suyunu sıkın. Havuçları 1 bardak su ile pişirmeye başlayın. Yumuşayınca önce elma rendesini, daha sonra da greyfurt ve portakal suyunu tencereye ilave edin. Suyu azalınca şeker katıp pişirmeye devam edin. Sirkeyi de ilave edip son kez karıştırarak ocaktan alın. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup servis edin.

* Karpuz kabuğu reçeli

Malzemeler

* Karpuz kabuğu
* Şeker
* 1 limonun suyu
* 2 paket vanilya
* kireç kaymağı suyu
* 5-10 karanfil

Hazırlanışı

Karpuz kabuklarının sadece beyazları kalacak şekilde yeşil ve kırmızı kısımlarını kesip çıkarıyoruz. Kabukların beyaz kısımlarını dilimleyin. Üzerini aşacak kadar su ve limon suyu ekleyip birkaç saat bekletin. Sonra kabukları sudan alıp kireç kaymağı suyuna yatırarak 4-5 saat kadar bekletin. 4-5 kez yıkayıp süzgece alın. Kabukları bir tencereye alın. Üzerini aşacak kadar su ekleyin, kaynatarak süzgece alıp suyunu süzün. Kabukları ikinci kez kaynatıp suyunu süzün. Kabukları tartın ve tencereye kabukları ve kabukların ağırlığı kadar şekeri, karanfili ve vanilyayı ekleyerek ağır ateşte pişirin. Reçel kıvamını aldığında, çatal batırın, eğer kabul çataldan kolayca düşüyorsa yeterince pişmiştir. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğuyunca kavanozlara doldurup serin bir yerde muhafaza edin.

KAYNAK : yumurtaliekmek.com













Yorum Yaz


.