Birbirinden farklı kahvaltılık önerileri!

Çarşamba, Şubat 10, 2016, 20:45
Mutfak kategorisi. Bu mesaja 0 yorum yapıldı.

FaceBookta Payla

İşte kahvaltıda hep aynı şeyleri yemekten sıkılanlar için farklı kahvaltılık önerileri…

İşte evinizde kolayca yapabileceğiniz o tarifler…

SARIMSAKLI EKMEK HAZIRLANIŞI

Ortadan ikiye kestiğiniz baget ekmeğini verev şeklinde dilimleyin.Sarımsakları, tuz ilavesi ile havanda dövün.Ayıkladığınız biberiye ve taze çekilmiş renkli tane karabiberi ekledikten sonra havanda dövme işlemini sürdürün. Baharatlı sarımsak karışımını küçük bir kaseye alın. Zeytinyağı ile karıştırın. Temelde iyi bir sarımsaklı ekmek hazırlamak için gerekli olan tüm işlemler tamamlandı. Bu noktadan sonra damak tadı ve arzularınız devreye giriyor. Karışıma rendelenmiş kaşar peyniri, incecik kıyılmış fesleğen ve kekik ekledikten sonra ekmek dilimlerinin üzerine sürün. Fırın tepsisine dizdiğiniz ekmek dilimlerini, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 6-8 kadar fırınlayın. Bekletmeden sıcak olarak servis edin.

YUMURTALI DOMATES DOLMASI HAZIRLANIŞI

Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin. Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kaynatın.Orta kısmını boşalttığınız domateslerin içine rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın.Fırın tepsisine aldığınız domateslerin içine birer adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.Domates sosunu ilave ettiğiniz yumurtalı domates dolmalarını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.Kızarmış ekmek dilimlerini bir bir bandırarak bu lezzeti bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

FRANSIZ TOSTU HAZIRLANIŞI

Tost ekmeklerini üçgen parçalar elde edecek şekilde çaprazlamasına kesin.Yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. Süt ve vanilyayı da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.Ekmek dilimlerini yumurtalı süt karışımına buladıktan sonra yağlanmış kızgın tavada, arkalı önlü renk alana kadar kızartın.Yaban mersini ve ahududu tanelerini kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte servis tabağına alın. Üzerine bal gezdirdikten sonra ılık olarak servis edin.

FOCACCIA EKMEĞİ HAZIRLANIŞI

Ilık su ve mayayı derin bir karıştırma kabında karıştırın.

Elenmiş un, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Kıvam alana kadar hamuru yoğurun.Hafif cıvık bir kıvamda olan bu lezzetli ekmek hamuruna ayıkladığınız taze kekik yapraklarını katın ve karıştırın.Ekmeği kestiğinizde görmek istediğiniz üzere kurutulmuş domates dilimlerini bütün ya da küçük küpler halinde keserek ekmek hamuruna ilave edin. Doğranmış siyah zeytinleri ekleyin.Elle veya tahta bir kaşık yardımıyla hamuru son bir kez karıştırın. Kullanacağınız kalıp ya da fırın tepsisine hazırladığınız hamuru yuvarlak ya da dikdörtgen şeklinde yayın.Mayalanıp, kabarması için hamuru bu şekilde 30 dakika kadar oda ısısında bekletin.Mayalanan hamurun üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürün. Deniz tuzunu ve ayıkladığınız taze biberiyeyi serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirerek ekmeğinizi hazırlayın. Fırından çıkan ekmeği kalıbından aldıktan sonra bir ızgara teli üzerinde dinlendirin.Aralarda üzerine zeytinyağı sürerek biberiyenin tüm aroma ve lezzetini içine hapsetmesini sağlayın.Tamamen soğuduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edin. Ana yemeğin, çayın, çorbanın yanında sevdiklerinizle paylaşın.

İSPANYOL OMLETİ TORTİLLA HAZIRLANIŞI

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, halka şeklinde ve ince ince dilimleyin. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin.Kuru soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Yumurtaları, derin bir kapta tuz ve karabiber ilavesi ile çırpın. Karıştırma kabının derin olması daha sonra çok işimize yarayacak.Zeytinyağını, kenarları sığ olmayan teflon bir tencerede kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.İnce ince dilimlediğiniz patatesleri ekleyin ve kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin.Diriliği giden ve hafif bir renk alan soğanlı patates karışımını, çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaba aktarın. Patatesleri incitmeden hafif bir şekilde harmanladığınız karışımı tekrar tencereye alın.Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Sulanmaması için kapağı açık şekilde yumurtalar tamamen katılaşana kadar pişirin.Pasta görünümü alan ve kabaran omleti, bir servis tabağı ile ters çevirip çıkardıktan sonra diğer yüzünü de 3- 4 dakika kadar kızartın.Dev, patatesli omletiniz hazır, sıcak olarak dilimledikten sonra servis edebilirsiniz. Şenlikli sabah kahvaltılarınızda sevdiklerinizle ile paylaşın.

MUZLU ÇİKOLATALI TOST HAZIRLANIŞI

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, halka şeklinde ve ince ince dilimleyin. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin.Kuru soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Yumurtaları, derin bir kapta tuz ve karabiber ilavesi ile çırpın. Karıştırma kabının derin olması daha sonra çok işimize yarayacak.Zeytinyağını, kenarları sığ olmayan teflon bir tencerede kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.

İnce ince dilimlediğiniz patatesleri ekleyin ve kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin.Diriliği giden ve hafif bir renk alan soğanlı patates karışımını, çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaba aktarın. Patatesleri incitmeden hafif bir şekilde harmanladığınız karışımı tekrar tencereye alın.Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Sulanmaması için kapağı açık şekilde yumurtalar tamamen katılaşana kadar pişirin.Pasta görünümü alan ve kabaran omleti, bir servis tabağı ile ters çevirip çıkardıktan sonra diğer yüzünü de 3- 4 dakika kadar kızartın.Dev, patatesli omletiniz hazır, sıcak olarak dilimledikten sonra servis edebilirsiniz. Şenlikli sabah kahvaltılarınızda sevdiklerinizle ile paylaşın.

MİLFÖY HAMURUNDAN DOMATESLİ TART HAZIRLANIŞI

Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın.Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız.

Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Hamurların kenar kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

Ortası boş, çerçeve şeklinde hazırladığınız hamur parçalarını üzerlerine kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini, tart hamurlarının ortasında kalan boşluk kısımlara eşit olarak paylaştırın.Salkım domatesleri halka halka doğrayın. Peynirlerin üzerine dizin. Tuz ve karabiber serpiştirin.Kalan yumurta sarısını tart hamurlarının kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırından çıkan sıcak milföy tartları, taze kekik ilavesi ile bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

GRILLED CHEESE HAZIRLANIŞI

Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın.Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız.Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Hamurların kenar kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.Ortası boş, çerçeve şeklinde hazırladığınız hamur parçalarını üzerlerine kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini, tart hamurlarının ortasında kalan boşluk kısımlara eşit olarak paylaştırın.Salkım domatesleri halka halka doğrayın. Peynirlerin üzerine dizin. Tuz ve karabiber serpiştirin.Kalan yumurta sarısını tart hamurlarının kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırından çıkan sıcak milföy tartları, taze kekik ilavesi ile bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

BAHARATLI PEYNİR TOPLARI HAZIRLANIŞI

Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın. Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız.

Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Hamurların kenar kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Ortası boş, çerçeve şeklinde hazırladığınız hamur parçalarını üzerlerine kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini, tart hamurlarının ortasında kalan boşluk kısımlara eşit olarak paylaştırın.Salkım domatesleri halka halka doğrayın. Peynirlerin üzerine dizin. Tuz ve karabiber serpiştirin.Kalan yumurta sarısını tart hamurlarının kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırından çıkan sıcak milföy tartları, taze kekik ilavesi ile bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

İNCİR REÇELİ HAZIRLANIŞI

Kare milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Tartlara derinlik vermek için dört adet milföy hamurunun orta kısmından bir aparat ya da bıçak yardımıyla daha küçük kare parçalar çıkartın.

Böylelikle milföy hamurlarından ortası boş, dört adet kare çerçeve etmiş olacaksınız.

Bütün durumda olan dört adet milföy hamurunu mutfak tezgahı üzerine alın. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Hamurların kenar kısımlarına bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.

Ortası boş, çerçeve şeklinde hazırladığınız hamur parçalarını üzerlerine kapatın. Rendelenmiş kaşar peynirini, tart hamurlarının ortasında kalan boşluk kısımlara eşit olarak paylaştırın.

Salkım domatesleri halka halka doğrayın. Peynirlerin üzerine dizin. Tuz ve karabiber serpiştirin.

Kalan yumurta sarısını tart hamurlarının kenar kısımlarına sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Fırından çıkan sıcak milföy tartları, taze kekik ilavesi ile bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

AKÇAAĞAÇ ŞURUPLU PANKEK HAZIRLANIŞI

Tüm malzemeyi bir mikser yardımıyla karıştırarak çırpın.

Erittiğiniz tereyağını azar azar pankek karışımına ilave edin.

Hazırladığınız hamuru en az 10 dakika kadar dinlendirin.

Düz bir teflon tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın. Yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın.

Tavayı kızdırın. Küçük bir kepçe içine aldığınız pankek harcını tavaya aktarın.

Pankekleri; renk alıp, göz göz olana kadar arkalı önlü ters çevirerek pişirin.

Pişen pankeklere daha muntazam olması için bir kalıp yardımıyla şekil verin.

Üzerlerine pudra şekeri eleyin. Servisinde kullanmak üzere çilekleri küçük küpler halinde doğrayın.

Doğranmış çilek, çikolata sosu ve Akçaağaç şurubu ile servis edin.

PIRASA MÜCVERİ HAZIRLANIŞI
Pırasa, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp havucu rendeleyelim. Derin bir kaseye koyup içine yumurta, tuz, karabiber ve un koyup karıştıralım. Tavaya yağı koyup ısıtalım. Mücveri kaşıkla yağa koyup çift taraflı kızartalım.

SOĞANLI YUMURTA HAZIRLANIŞI
Pırasa, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp havucu rendeleyelim. Derin bir kaseye koyup içine yumurta, tuz, karabiber ve un koyup karıştıralım. Tavaya yağı koyup ısıtalım. Mücveri kaşıkla yağa koyup çift taraflı kızartalım.

PEYNİR ERİTMESİ HAZIRLANIŞI
Un ve tereyağını bakır tavaya koyup kavuralım. Su ekleyip karıştırarak kaynatalım. Peynirleri ve tuzu ekleyip karıştırarak eritelim. Pul biberle süsleyelim.

DOMATES PİDESİ HAZIRLANIŞI
Hamur için unun ortasını havuz gibi açalım. Havuzun içine yağ, tuz ve mayayı koyup su ekleyerek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Üstünü streç filmle kapatıp 1 saat dinlendirelim. 6 bezeye bölüp unlanmış tezgahta açalım. Ortalarına peynir koyup kenarlarını kapatalım. Üstlerine domates dizip tepsiye yerleştirelim. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim.

PİŞİ-BİŞİ HAZIRLANIŞI
Unu yoğurma kabına koyup ortasını açalım. Ortasına maya, şeker, tuz ve azar azar su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini örtüp yarım saat mayalandıralım. Yağı tavaya koyup kızdıralım. ( kabarması için yağ kızgın olmalı ) Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağda kızartalım.

ÇİKOLATALI BERLİNER HAZIRLANIŞI
Yoğurma kasesinde yumurta, süt, margarin, şeker, tuz ve mayayı karıştırıp un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurun üstüne havlu örtüp 15 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayalım. Bastırıp tepsiye dizelim. Üstünü örtüp ılık bir ortamda 1 saat daha dinlendirelim. Derin bir tencereye yağ koyup orta ısılı ateşte kabaran hamurları kızartalım. Yağdan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyan berlinerlerin içine krema sıkma torbasına doldurduğumuz marmeladı sıkalım. Çikolataları benmari usulü eritelim. Beyaz çikolatayı yağlı kağıttan hazırladığımız külahın içine dolduralım. Berlinerleri çikolataya batırıp tepsiye dizelim. Üstüne beyaz çikolata gezdirip servis yapalım.

SOSİSLİ KÜRDAN BÖREĞİ HAZIRLANIŞI
Sosisi doğrayalım. Yufkayı tezgaha 2 kat halinde serip gazoz kapağıyla yuvarlaklar keselim. Kürdana yufka sosis yufka sosis sıralamasıyla dizip kızgın yağda kızartalım.

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ HAZIRLANIŞI
Bir kasede yağ, süt ve yumurtayı çırpalım. Orta boy tavaya bir tane yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde serelim. Üzerine bir kaç kaşık sos döküp üstüne bir tane yufkayı buruşturarak yayalım. Üzerine peynir dilimlerini dizelim. Son yufkayı da peynirlerin üzerine yayıp kalan sosu gezdirelim. Tavanın kenarlarından sarkan yufkayı üzerine kapatıp yarım saat dolapta dinlendirelim. Kısık ateşte çift taraflı çevirerek pişirelim.

MIHLAMA- KUYMAK HAZIRLANIŞI
Tereyağını tavaya alıp rengi dönene kadar yakalım. Yani tereyağını dağlayalım. İçine mısır ununu da ekleyip biraz daha kavuralım. Suyu,tuzu ve peyniri koyup karıştırarak hem peyniri eritelim hemde pürüzsüz bir karışım elde edelim. Eğer kıvamı koyu olduysa biraz daha su ekleyip kaynatalım. Sıcak servis yapalım.

OTLU KREP HAZIRLANIŞI
Yeşillikleri ince ince kıyalım. Yumurta, tuz, karabiber, süt ve unu çırpalım. İçine yeşillikleri ekleyip karıştıralım. Az yağ koyduğumuz tavaya bir kepçe harçtan koyup yayalım. Çift taraflı pişirelim.

YUMURTA SALATASI HAZIRLANIŞI
Yumurtayı 5,6 dakika haşlayalım. Yeşillikleri doğrayalım. Bir kaseye alıp içine yağı, limon suyu, tuz ve baharatları koyup karıştıralım. İçine küp doğranmış yumurtayı koyup karıştıralım.Bekletmeden servis yapalım.

SIKMA HAZIRLANIŞI
Hamuru için yoğurma kabına un ve tuzu koyup içine suyu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayalım. Peynir,doğranmış maydanoz ve soğan rendesini karıştıralım. Sonra hamuru bezelere ayırıp merdaneyle ya da oklavayla pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Isıtılmış teflon tavada çift taraflı hafif pişirelim. Pişince tavadan alıp sıcakken tereyağıyla yağlayalım. Kenarına maydanozlu peynir karışımı koyup sıkıca rulo sarıp.Sıcakken servis yapalım.

ÇİKOLATALI KREP YAPILIŞI: Yumurta, süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırma kabına koyup biraz çırpalım. Sonra içine elenmiş unu koyup hiç topak kalmayacak şekilde çırpalım. Boza kıvamında olan krep hamurumuzu ısıtılmış krep tavasına birer kepçe koyup çift taraflı pişirelim. Krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Pişen kreplerin içine çikolata sürüp rulo saralım. Üzerine ceviz serpip soslarla servis yapalım.

MANTAR YUMURTA HAZIRLANIŞI
Yumurtaları 5-6 dakika haşlayalım. Kabuklarını soyup servis tabağına koyalım. Cherryleri ortadan 2 ‘ye bölüp yumurtanın üstüne kürdanla tutturup oturtalım. Mayonezle domatesin üstüne noktalar yapıp servis yapalım.

YUFKALI MİNİ PİZZA HAZIRLANIŞI
İç malzemesini kaşar peyniri hariç bir kasede karıştıralım.Sosu için süt, sıvı yağ, su ve yumurta akını çırpalım. Yufkaları tezgaha üst üste serip 8 ‘e bölüp 16 üçgen elde edelim. 1 üçgeni alıp biraz sos sürelim. Geniş kenarından başlayıp ucunda 1 parmak kalacak şekilde saralım. Sardığımız uçları birleştirip kalan yufkayla sarıp bir çanak oluşturalım. Çanakları tepsiye dizelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp ortasına garnitürünü koyalım. Isıtılmış 170 derecede pişmeye bırakalım. Kızarmasına az zaman kala çıkarıp üstlerine kaşar peyniri rendesi koyup tekrar fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Çıkınca ketçap mayonezle servis yapalım.

PANKEK HAZIRLANIŞI
Yumurtayla şekeri çırpıp içine süt ve yağı ekleyelim. Unu ve kabartma tozunu da koyalım. Akıcı bir kıvamda olan kek hamurunu 5 dakika dinlendirelim. Krep tavasını yağlayalım. Ocağa koyup ısıtalım.İçine bir kepçe kek hamurundan koyup iki taraflı pişirelim. Servis sırasında reçel,bal veya çikolatayla servis yapalım.

PAZI SAPI KAVURMASI HAZIRLANIŞI
Pazı saplarını 3’er cm. boyunda kesip biraz tuzlu suda haşlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda karamelize olacak şekilde kavuralım. İçine küçük küp doğranmış kırmızı biberi,tuz ve baharatı ekleyip bir iki dakika daha kavurup içine pazı saplarını ekleyelim. Üzerine yumurtaları da kırıp pişirelim.

EKMEKLİ OMLET HAZIRLANIŞI
Yumurtaları bir kaseye kırıp içine küçük doğranmış domatesi, biberi, zeytinleri, peynirleri koyalım ve karıştıralım. Ekmekleri küp doğrayıp yumurtalı karışımla harmanlayalım. Tavaya tereyağını koyup omleti tavaya yayalım çift taraflı kızartıp sıcak servis yapalım.

KAYNAK : haberturk.com













Yorum Yaz


.