Eylül, 2008

FRANSIZ MUTFAĞI

Salı, Eylül 30, 2008 23:59

MİDYE BUĞLAMA / Mul Marinye ( 4 kişilik ) Malzemeler 50 midye 1 bardak beyaz şarap 2 arpacık soğan (çok ince kıyılmış) 1 havuç (ince kıyılmış) 1 diş sarımsak (dövülmüş) 6 çekilmemiş tane karabiber Buket Garni (birbirine bağlanmış defne yaprağı, maydonoz, kekik) 1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz 3 çorba kaşığı çiğ krema 2 yumurta sarısı Tuz Hazırlanışı : Midyeleri soğuk suda güzelce yıkayın. Midyeleri, ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

İTALYAN MUTFAĞI

Salı, Eylül 30, 2008 23:56

DOMATES SOSLU SPAGETTİ ( 4 kişilik ) Malzemeler 225 gr. spagetti 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet çentilmiş soğan 1 diş dövülmüş sarımsak 1 adet rendelenmiş havuç 400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domates 2 bardak et suyu 3 çorba kaşığı domates salçası Çekilmiş küçük hindistancevizi Kuru reyhan Karabiber Tuz Hazırlanışı : Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

Macar Çorbası

Salı, Eylül 30, 2008 23:54

Malzemeler : 1 adet yumurta 4 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı un 1 adet tavuk suyu tableti 4-5 dilim salam 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı kırmızıbiber Nane Tuz Hazırlanışı : Yumurta ve yoğurdu bir çatalla iyice çırpın ve çorbayı pişireceğiniz tencereye aktarın. Unu ekleyip biraz su ilavesi ile incelterek, topaksız bir kıvama gelmesini sağlayın. Üzerine ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum
Etiket: ,

MEKSİKA MUTFAĞI

Salı, Eylül 30, 2008 23:53

BAHARLI BARBUNYA FASULYESİ ( 4 kişilik ) Malzemeler : 1/2 kg. barbunya fasulyesi 1 adet kıyılmış soğan 1 diş dövülmüş sarımsak 50 gr. içyağı Karabiber Tuz Hazırlanışı Fasulyeyi yıkayın ve soğan, sarımsakla birlikte bir tencereye koyun. Fasulyeyi kaplayacak kadar su doldurun ve kaynatın. Sonra hafif ateşte 20 dakika kadar veya fasulyelerin kabukları buruşuncaya kadar tıkırdatın. Gerekirse yine fasulyeleri ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

Dovğa (Azeri Çorbası )

Salı, Eylül 30, 2008 23:51

Malzemeler tuz 1,5 çorba kaşığı un 1/2 demet dereotu 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı pirinç 3 su bardağı yoğurt 6 su bardağı su 1 bardak haşlanmış nohut 1/2 demet nane 1/2 demet ıspanak Yapılışı Yumurtayı, unu, pirinci, yoğurdu bir tencerede iyice karıştırınız ve üzerine yavaş yavaş tüm suyu ilave ediniz, (yoğurdun koyu ayran kıvamına gelmesi gerekiyor), sonra normal ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

Şiş Kebap (Hint Mutfağı)

Salı, Eylül 30, 2008 23:49

Malzemeler yarım çay kaşığı karabiber 1 adet ince kıyılmış soğan yarım çay kaşığı pul biber 450 gr yağsız kıyma 6 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz yarım çay kaşığı köri 1 adet çırpılmış yumurta 1 adet kesilmiş yeşil acı biber 1 dal kişniş yaprağı 1 çorba kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil yarım çay kaşığı toz kimyon Yapılışı Zencefil, yeşil acı biber, yarım ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

Babagannus(yunanistan)

Salı, Eylül 30, 2008 23:48

malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan 4 adet kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağı 4 diş sarımsak Yanm limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1 adet domates 1 çay kaşığı pulbiber Patlıcanları bıçağın ucu ile karşılıklı üç dört yerinden delin ve biberlerle beraber közleyin. Sarımsakları tuz ile dövün, zeytinyağı, limon suyu ve rendelediğiniz domateslerle bir sos ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

PABUCAKI(yunanistan..)

Salı, Eylül 30, 2008 23:46

MALZEMELER 5 adet yumurta 4 adet domates 1 adet iri soğan 5 adet iri patlıcan 2 çay bardağı zeytinyağı 1.5 tatlı kaşığı toz şeker 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir HAZIRLANIŞI Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayrın, bir süre tuzlu suda bekletip, hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayın. Piştiğinde yağlanmış bir tepsiye dizerek bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın, ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum
Etiket: ,

ÇİN MUTFAĞI

Salı, Eylül 30, 2008 23:45

ÇİĞ BALIK / Sashimi ( 4 kişilik ) Malzemeler 250 gr. ton balığı fletosu Acı hardal Soya sosu Rendelenmiş turp İnce kıyılmış zencefil kökü MaydanozHazırlanışı : Balığın çok taze ve soğuk ama donmamış olması gerekir. Balık filetosunu incecik şeritler halinde kesin, bir tabağa yerleştirin üstünü maydanoz ve turpla süsleyin. Sonra ayrı ayrı kaplara konmuş soya sosu, hardal, ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

Reçeller ve marmelatlar

Salı, Eylül 30, 2008 23:42

Ayva Marmelatı tarifi için Malzemeler : 1.200 gr ayva 600 gr toz şeker karanfil Ayva Marmelatı Hazırlanışı : Ayvaları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Ayvalar sularını salıp tekrar çekmeye ...

Kategori: Mutfak  |  Devamı  |  0 Yorum

.